Se você já derramou um pouco de café enquanto transportava a xícara da cozinha até a mesa, saiba que a culpa não foi toda sua. Cientistas da Universidade de Princeton notaram que líquidos sem espuma são muito mais suscetíveis a serem derramados do que outros líquidos que têm uma fina camada de espuma, como a cerveja.
Apenas 3 milímetros de espuma já conseguem diminuir muito do movimento que faria com que o líquido derramasse, e com 3 centímetros é possível parar quase completamente o movimento. É por isso que é comum ver em bares os garçons transportando apressadamente várias canecas de chope com colarinho sem derramar uma única gota.
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